台北西门町美食_台北西门町美食推荐

台北西门町美食_台北西门町美食推荐

       对于台北西门町美食的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。

1.为什么大陆没有啥台湾小吃，要是有大家会吃么？

2.台湾地区旅游购物必买清单台湾地区奢侈品必买清单

3.台湾台北德立庄附近美食

4.台湾美食介绍，地地道道的几个小吃？

5.台北牛肉面详细资料大全

为什么大陆没有啥台湾小吃，要是有大家会吃么？

       台湾有很多小吃阿～

       coco,85等也都有在大陆开店了.

       但我最气的是,

       大陆很多商家很....

       都仿那些台湾的店,

       连招牌都90%一样,

       饮料还难喝的要命!

       还有什麼"台湾香肠",

       台湾的香肠才不是那样做的勒!

       那些商家都一直在降低台湾小吃的水准!

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       湾的小吃非常的多 我先介绍10种最出名的 你参考看看^^".1 蚵仔煎：这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃， 新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。 .2 肉粽：这种以粽叶包入糯米、香菇、花生、蛋黄、猪肉等佐料，口味带有淡淡竹叶香的肉粽，原本只有端午节才吃得到，现在几乎每个夜市都有摊位贩卖，它是一般民众宵夜点心的最佳选择, .3臭豆腐：越臭越好吃的料理，只有臭豆腐！许多人对臭味扑鼻的豆腐往往不敢尝试，但是一旦入口浅尝后，便难忘其特殊滋味。作法简单，只要将已发酵的臭豆腐直接放入热油锅中将表面炸酥，起锅后剪成入口大小的四小块，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可尝到外皮酥脆、内部组织蓬松的特殊口感。 .4肉圆：台湾肉圆以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是以油炸的方式；新竹肉圆则是以蒸的方式处理，口感上有所差别，游客可依自己喜爱口味选择品尝。肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊，内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材，吃起来外皮Q韧、内馅香醇，有咀嚼的乐趣。 .5 棺材板：台南当地知名的特色美食，光是菜名就令人觉得十分特别，其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。 .6 润饼卷：润饼卷的馅料相当丰富，包括烫热的高丽菜、豆芽和蛋丝、红槽肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春卷皮包成圆柱状即可，温热口感爽脆美味， 也是个相当受到欢迎的台湾夜市小吃。 .7蚵仔面线：小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲。利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡，放入以川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味便可尽兴享用,. 8 割包：割包原本是尾牙(农历12月16日)时才吃的小点心，如今已在台湾夜市普遍吃得到。 割包的外型宛如中式汉堡，白皙、松软如包子一般，趁热夹进而入口即化的猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜，气味芬芳、口感绝佳。 .9锉冰：一般所谓的锉冰，多指以刨冰机锉出的碎冰，加上绿豆、红豆、粉圆、芋头、爱玉等可随意选择的配料后，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相当沁凉舒畅。不过，相当懂得吃的台湾人，陆续开发出许多新的台式冰品，如利用水果制成的芒果冰、草莓冰等季节性冰品，不仅清凉消暑又富有创意。

       .10珍珠奶茶：珍珠奶茶，又有人称其为“波霸奶茶”，起初是台中地区商人以红茶加入鲜奶与软Q的粉圆，再予以混和调匀而成的饮料。由于它具有茶叶的香浓口感和粉圆的嚼劲，很快就受到台湾民众的热烈欢迎，并且名气远播海外，许多国外华人街都可品尝到这种浓醇的珍珠奶茶,

台湾台北德立庄附近美食

       1.台湾奢侈品必买清单

       台湾地区不仅景点多，美食多，更是购物天堂。那么，台湾地区有哪些特产手信值得购买呢？在此，从文艺、饮食、美妆品为您推荐。

       第一，文学艺术专业的信件

       1.台北故宫博物院的文创

       它成为故宫的网络名人不是一天两天的事情。北京故宫有很多网络名人产品，台北故宫也不甘示弱。所以喜欢购买或收藏故宫文创的朋友，一定不要错过台北故宫专属的文创商品。

       2.书

       台湾地区用的是繁体字，很多书都是竖排的，翻页方向和大陆相反。所以看台湾地区的地方书会有仪式感，而且因为阅读不方便，字体不熟，会逐字读，无形中加深了对书的感觉。

       推荐书店：藏书室，坐标：鹿港龙山寺附近的巷子。

       二、吃喝特产信

       1块凤梨酥

       台湾地区s的凤梨酥真的真的很有名，品牌很多，有传统的也有新的，而且凤梨酥老少皆宜，所以这基本上是每个人都必须买的礼物，否则他们会囤积很多礼物带回家。如我们熟悉的略热丘陵、嘉德等。是不是所有的品牌都值得买。

       2.牛轧糖

       牛轧糖也是热门特产，101的汤村和新光三越的专卖店都有卖。很多品牌都有牛轧糖分类。汤村是最有名的一个。

       3.土豆泥

       红薯口感软糯，微甜，非常温和。台湾地区的名店有曾记麻薯和阿梅麻薯。花莲店多，台北分店少。所以想买土豆泥的朋友，如果要去花莲，记得先买。

       4.太阳蛋糕

       太阳饼是台中的特产，也叫酥饼。是一种甜馅煎饼，酥脆的多层饼皮，甜而不粘的麦芽内陷。在台中，很多人去宫原眼科打卡的时候，都会顺手买一些家里的太阳饼。

       5.茶

       台湾地区最著名的茶是产于阿里山的高山山茶花。不管你喜不喜欢茶，它给自己买一些或者作为礼物送人是一个安全的选择。

       三、护肤日用品

       1.药妆和面膜

       台湾地区化妆品种类繁多，价格低廉。当地的森田药妆和我的美丽日记都很有名。而且日本化妆品在台湾地区特别便宜，强烈推荐。

       2.台湾必买20件清单

       纯个人意见，每次去必买的十大美食。

       1.烤鸡：39.g元一份，两人可以我没有完成它，所以它这对一个大家庭来说太划算了。

       2.烤鸭：香脆实惠是一道很好的开胃菜。

       3.咸菜：红白胡萝卜味道不错。

       4.小青柠檬汁：酸酸甜甜，超级好喝。

       5.提拉米苏蛋糕：88元到底好吃不好吃？

       6.红薯：越嚼越香。

       7.瑞士卷：两种口味，甜品中的最爱。

       8.海王台湾地区香肠：回家自己烤。香气飘飘。

       9.黄油华夫饼：性价比高，送礼佳品。

       10、海盐苏打饼干：素脆，奶香浓郁，

       3.台湾买什么奢侈品便宜

       我以我的经验告诉你，平均还是比台湾地区高~台湾地区大学生家长每月给的零用钱平均是2000多人民币，每个月都花。400元可以住五星级酒店，在mainlandChina，只能住汽车旅馆。台湾地区的公交车一段距离3元多，三辆出租车起步价15元左右。一碗阳春大概8元人民币。不到大陆一半的重量，大学生基本都是配一台笔记本电脑(打怪物用)摩托车(友情价一万左右)。台湾地区的大学生比高中生还多。台湾地区一学期学费(多为私立一万)打完18洞高尔夫600人民币左右，mainlandChina只要300人民币，但是mainlandChina的leivs比台湾地区的Nike贵10%，比台湾地区的进口奶粉贵20%，确切的说

       4.台湾奢侈品必买清单价格

       两地奢侈品价格差不多，大部分都是香港的便宜。至于男生衣服.我我假设你re来台北(虽然台湾地区从北到南坐高铁要90分钟)。西门町应该男生最多时髦的衣服，其次是台北小巷里的小店s东区。百货公司也有，但是数量少，价格偏高。

       5.台湾奢侈品店

       哈森品牌于1979年创立于台湾地区。主要涵盖旅游鞋、皮凉鞋、皮鞋、休闲鞋等产品，致力于研发男女高端鞋。哈森品牌以其优雅的风格和卓越的品质受到众多消费者的青睐和关注。无论潮流如何变化，哈森品牌总能让你走在时尚的前沿，代表着男女的极致品味。

       哈森是高端品牌，不是奢侈品牌。

       6.台湾值得买的东西清单

       西双版纳梦幻王国，与缅甸接壤。动植物的天堂。西双版纳主要是傣族的聚集地，农村的房屋多为杆栏式建筑，与缅甸、泰国的傣族建筑十分相似。我去了西双版纳。应该带什么特产回家代替？

       1.茶叶是版纳的特产。可以买点茶叶回家。

       2.你可以沿着边界玩。和缅甸接壤的人多的地方翡翠也挺多的，但是你需要擦亮眼睛来鉴别真伪。

       3.橡胶制品，版纳最大的经济作物是橡胶，游玩中还可以发现大面积的橡胶树。它这是这里的特色菜。可以买一些橡胶枕头，床垫，或者汽车枕头。购买天然橡胶产品。

       4.其他方面有鲜花蛋糕，水果之类的。选择好携带或者快递的就行了。美味的食物让人一想到就流口水。大学毕业后去玩了几次，后来冬天去玩了。庄溪双井的建筑很有特色，那里有很多民宿。最好的就是晚上广场的烧烤和足浴。它这是天堂。价格也很实惠。喜欢植物，徒步拍照的朋友可以去中科院植物园，那里是植物的王国。他们非常喜欢它。

       7.台湾奢侈品必买清单大全

       必买清单1:草莓。为了保证味道，山姆每年冬天只限量供应草莓。会员s马克草莓可以被称为甜蜜的红色炸弹，是用日本红品种做的。单个水果平均重量在25g以上，一个可以装满你的手掌。上市前，还通过了200多项农药残留检测。有孩子的家庭非常适合购买，既温馨又放心。

       必买清单2:蛋黄酥。新西兰黄油，8层酥脆口感，海鸭蛋黄包裹Q弹雪媚娘和红豆沙，给人脆到渣。会员马克鸡蛋汤蛋糕已经上了下午茶许多成员的列表。

       必买清单3:瑞士面包卷。会员sMark瑞士卷选用欧洲鲜奶油，吃起来像冰淇淋。意大利奶酪和软蛋糕结合英国伯爵茶风味，你赢了一口气吃好几口也不腻。

       必买清单四：全脂牛奶。这个成员sMark德国全脂牛奶可谓绝对独一无二并且深得玩咖圈的人心。牛奶有两种，一种是1升瓶装，每箱6瓶，另一种是200毫升瓶装，每箱24瓶。每100ml蛋白质高于普通纯牛奶，比市面上同质量的进口牛奶价格低20%左右。打破市场价，山姆以最直观的方式为会员提供价值。

       必买清单五：羊角面包。据说有人愿意为了一盒羊角面包开会员卡。可想而知羊角面包有多好吃，多受欢迎。备受欢迎的羊角面包花了五年时间开发。比如生黄油，只选择有原产地法律保护区认证的黄油，也就是有AOP标志的黄油。

       必买清单6:谷饲牛肉。星星比自己的颜色更红。这种牛生活在专门的牧场，从草原到门店走的是定制的冷链。山姆建立了-2-2的冷链系统，让你撕开保鲜膜甚至能闻到澳洲牧场的青草味。此外，不同厚度的肉片由专业人员加工

       必买清单七：美国烤鸡。山姆签名会员sMark美式烤鸡，耗时40分钟，每次只卖4个小时，通常刚出烤箱就被抢购一空。想买就得抢。烤到微微焦皮，配上嫩鸡肉，每一口都是享受。价格低于40元，可以全家一起吃。

       必买清单八：水果蛋糕。山姆s面包一直深受会员喜爱，为每一个贪婪的时刻带来满足感。这款蛋糕畅销十多年，被誉为山姆的王牌蛋糕。山姆水果磅蛋糕选用来自英国北爱尔兰的天然奶油——滋米吉奶油，奶油含量35%，奶油风味纯正浓郁，质地丝滑细腻，自然香甜，耐酸性好，与水果完美搭配。

       必买清单九：什锦坚果。山姆s明星产品，一桶五种坚果好吃，满足6到60岁朋友的喜好。据说每个坚果都是经过机器筛选后，手工精心采摘，只允许完整饱满的大果进入桶内。这款产品每次都放在最显眼的位置，一罐1kg，产品的口感和品质完全是爆款，价格也是性价比高，数量惊人。

       必买清单10:麻辣牛肉、麻辣去骨鸭掌、麻辣鸭舌等小吃。好专家在办公室和家里。每一口都是满满的幸福。随时随地吃一口。

台湾美食介绍，地地道道的几个小吃？

       桃源街牛肉面(台币将近200)台湾台北市中正区桃源街15号 时间10:00 - 21:00

       阿宗面线(好像要站着吃)台湾台北市峨嵋街8号之1 时间10:00 - 22:30(周一~四) 其他时间10:00 - 23:00 我爸吃完觉得他比较喜欢台湾南部的面线

       于记杏仁豆腐(各种杏仁做的食物)台湾台北市中正区衡阳路101号 时间10:30 - 22:30

       赵记菜肉馄饨大王(除了馄饨还有其他面食)台湾台北市中正区桃源街5号 时间:08:00~21:30

       Ramen Nagi 凪拉面(最便宜的台币200)台湾台北市万华区汉中街52号6F 时间周日~周四11:30~22:30 (最后供餐时间:22:00) / 周五~周六11:30~23:00 (最后供餐时间:22:30)

       东一排骨总店(台币100以上)台湾台北市延平南路61号2楼 时间09:30-20:30(周一公休)

       蜂大咖啡-台湾台北市万华区成都路42号 时间08:00 - 22:30

       正宗老天禄卤味(有网友推荐鸭舌、鸭翅、鸭心、鸡翅、米血)台湾台北市万华区武昌街二段55号西门町

       西门町芒果冰(除了芒果还有其他口味)台湾台北市中正区汉中街17号 时间10:00 - 23:00

台北牛肉面详细资料大全

       本人是台湾人

       目前在厦门经营台湾小吃店 口碑还不错

       有机会欢迎来品尝^_^

       LZ发起这问题

       不知道是不是对台湾美食有兴趣？

       下面我就先列举几种吧

       *肉燥饭(又名鲁肉饭,扣肉饭)

       (在台湾分北部中部南部 以南部的口味最纯历史最久)

       *火鸡肉饭(发源地嘉义)

       *蛾仔米线(老字号的南台湾小吃)

       *万峦猪脚(发源地屏东)

       *茶鹅(偏于中部小吃 但也源于南部)

       *米粉羹,面羹,饭羹

       (以高雄历史最久 高雄左营大路上有一家开了快100年的老店

       以那家口味最棒 台湾第一)

       *锅烧系列 如锅烧意面 锅烧冬粉 锅烧乌龙面 *鳝鱼意面

       (这些是台南正宗的小吃)

       *大混吨(比内地的混吨大2倍)

       (发源地高雄)

       *肉丸(发源地彰化)

       (在南部又发展成许多更符合大众口味的做法)

       因为台湾小吃高达数百种

       一一列举不知道写到什么时候

       其他比较具有代表性的还有(只列举当地最有名的 现代人比较喜欢吃的)

       台南虾卷 筒仔米糕 鮀魠鱼羹 大饼包小饼 脚库饭 烧酒螺.....

       写累了~_~..........

       太多了 如果像别人用剪贴的话 可以写一大篇出来

       很多外国人去台北玩(北台湾)

       其实吃的都是南台湾传上去的小吃

       尤其是士林夜市 万华夜市这2大台北观光夜市

       真正发源于北部的小吃其实不多

       LZ如果有机会去台湾品尝小吃

       建议你一定要去高雄"六合夜市"

       (出高雄火车站往中正路一直向前走约半小时)

       六合夜市是观光夜市 里面的小吃有百来种 几乎包含了所有的南台湾小吃

       读万卷书不如行万里路

       LZ只要去玩一次就能同时满足眼福和口福了

        台北牛肉面是台湾地道美食。将新鲜牛肉炖烂，用牛肉汤煮面，再将牛肉切块放在面上即可食用。该面肉香而不腻、汤味鲜美，面条筋道。适合各类人群食用。

基本介绍 中文名 ：台北牛肉面 主要食材 ：面食，牛肉 口味 ：肉香而不腻、汤味鲜美，面条筋道 派别 ：清真牛肉面馆，老兵牛肉面摊 种类 ：“清炖”“番茄”“麻辣”等 特点 ：颜色，香气，味道 基本介绍,两大派,来历,变迁,口味种类,吃面“三到”,配角, 基本介绍 台北牛肉面因历史与人文的因缘际会，汇集了大江南北、各式流派的牛肉面风味，如台北牛肉面大王、新派牛肉面、私房牛肉面、老张、台湾牛等等，牛肉面店的数量及密度更高居全台第一；台北牛肉面制作大胆创新，客家私房汤料包对一份好吃的牛肉面来说至高无上，只有长期从事牛肉面烹调或食品研究的专业人员才能完成这一工艺绝活。香料包以30多种上乘中药草组合而成，味道鲜美，健脾开胃，保健滋补，均衡营养。同时许多历史悠久口碑一流的知名牛肉面店，更早与台北的发展与脉动相联结，成为许多老台北人、甚至台湾人的共同美食记忆。为了更有系统突显台北市牛肉面产业的特色，追溯及保存台北特有的牛肉面文化，向各种年龄、不同国籍的食客推广台北牛肉面的品味之道，从2005年开始承办了「台北牛肉面节」大型活动。 台北牛肉面是台湾独创一格的代表性美食，长久以来，不仅深植台湾饮食文化，成为广大民众日常享用的国民美食；更以其独特风味享誉国际、深受各国观光客喜爱，知名度与日本的拉面并驾齐驱。台北牛肉面--中国情。牛肉面可说是台湾或中国相当普遍的小吃，牛肉面的口味也因此加入了不同流派的风味和变化，提倡养生牛肉面理念，升华了台北牛肉面的品质，走健康理念。 随着人们生活“素养”意识改变，台北牛肉面搭配逐步转变素食花样。 两大派 不要怀疑，我们熟悉的川味红烧牛肉面绝对Made in Taiwan，出了宝岛，吃不著也闻不到这股诱人面香，你要把牛肉面说成是台湾奇迹也行。台湾牛肉面分清炖和红烧两大派别，清炖牛肉面又可以大分为： 1．清真牛肉面馆：早期回民在台北市城中区一带开设，以后发展至全省各地，但为数不多，能保持原味美味尤少。 2．老兵牛肉面摊：早期退伍老兵在台北市火车站前街道骑楼一带开设，以后发展至全省各地，但多附设于红烧牛肉面店，亦多不能保持原味及美味。至于台湾流行的川味红烧牛肉面，其实是一个误会，牛是南方农家珍贵的生产工具，是全家生活的依靠，一般习俗南方人不吃牛肉，四川在地理位置上归属南方，牛肉面根本不是传自四川的美食，而是民国38年 *** 迁台之后，因人因地而在台湾创新的美食。（四川自贡，四川乃至中国西南，最重要的井盐产区，红烧牛肉作为古老的井盐工人饭菜流传至今，四川归属西南，四川各地流传着多种烹制牛肉的习俗和菜品） 现今在台湾各地吃到的红烧牛肉面最初多源自老兵牛肉面摊，以红烧味为主，依型态又有红烧番茄牛肉面、红烧牛肉汤面和红烧牛肉干面等多种。在牛肉的选材上，受限于成本、利润和制量，多数使用澳纽冷冻牛肉，虽各有妙方，但只能维持红烧牛肉面的形式而已。目前市面上还有少数店家使用高级的腓力或纽约克等进口牛排肉，混合著牛肉面一起贩售，提高牛肉面的价值感，严格来说，那是另外的食品，非属四川牛肉面的范畴。 来历 大江南北都有不同形式与风味的牛肉汤、牛肉面，例如兰州有著名的牛肉拉面，上海人早上要喝清炖牛肉汤；即使不吃牛的台湾先民，从前市场也找得到卖牛杂的摊子，将新鲜的牛肚、牛心、牛肉氽烫后享用。唯冠上「川味」的红烧牛肉面，是台湾独创，四川当地并无此味。 川味红烧牛肉面，有可能是从成都小吃「小碗红汤牛肉」（将大块牛肉氽去血水后，入锅煮沸，再转文火煮至将熟，再将处理妥当的郫县豆瓣酱、花椒、八角、姜等，入牛肉汤锅微火慢熬而成）转变过来；将小碗红汤牛肉加上面，就成了川味红烧牛肉面。源头可能出于冈山眷村，之后风行台北，再由退役老兵播布到台湾各地的乡镇。 冈山是空军官校所在，官校自成都迁来，眷属多为四川人，如今著名的冈山辣豆瓣酱，就是仿四川郫县豆瓣酱制成。辣豆瓣酱是烹调川菜的主要调味料，川菜能够在台湾风行一时，就是因为有了冈山生产的辣豆瓣酱。烹调川味红烧牛肉面，也非得使用辣豆瓣酱。所以四川味道的红烧牛肉面，非常可能出自冈山空军眷村。 故，世界牛肉面之都--台北 变迁 川味牛肉面虽起于冈山，却流行台北。最初在宝宫戏院旁的信义路旁廊下，有几档川味红烧牛肉面，其中一档迁至永康三角公园，成为后来的永康公园川味红烧牛肉面；其后还有林森南路康矮子与仁爱路、杭州南路的老张担担面。 五十年代初，为了整顿中华路一带违建的脏乱，中华路自北门至小南门间，建筑了八幢四层楼的中华商场，将随着新移民带入台湾的各地小吃收纳于一地；不论是北京冰镇酸梅汤、四川红油抄手、山西刀削面、温州大馄饨、道口烧鸡、山东火烧等，都在此相继出现。而衡阳街附近的桃源街，则出现了一二十家的川味牛肉面大王，各个大王比邻而居、一字排开甚为少见，成为台北街景一奇。当时香港来台观光，必到此一游，摄影留念。 曾经和川味牛肉面同在台北流行的，还有清真牛肉面，多由山东老乡经营。面摊子上支著一口铝制大锅，锅上架著个铁箅子，铁箅子上摆着几大块刚出锅的牛肉，现吃现切。清真牛肉都是当天现宰的黄牛肉，锅里的牛肉汤微滚，汤里的黄油向四下扩散，顾客坐在摊前的长凳上，指著牛肉挑肥拣瘦。 清真牛肉面摊原先集中在台北市怀宁街与博爱路一带的廊下，后来整顿交通，这些牛肉面摊就星散了。只剩川味牛肉面一枝独秀。 但后来桃源街牛肉面也随之衰退，各处出现了以桃源街牛肉面为名的字号，一如永和豆浆散布各地，甚至扩张到海外，登入美国、再回流台湾，并传入大陆，名称变为「加州牛肉面」，其实仔细品尝，就是台湾牛肉面的味道。 口味种类 “清炖”是和红烧齐名的牛肉面口味，以清真的形貌出现。这类清真面馆，多由山东人经营，面摊上支著一口铝制大锅，锅上架著个铁箅子，铁箅子上摆着几大块刚出锅的牛肉，现吃现切。清真牛肉都是当天现宰的黄牛肉，锅里的牛肉汤微滚，汤里的黄油向四下扩散，顾客坐在摊前的长凳上，指著牛肉挑肥拣瘦。清真牛肉面摊原先集中在台北市怀宁街和博爱路一带的廊下，后来星散了，现在在延吉街和延平南路、开封街口，还找得到几家讲究清炖原味的清真面馆。 “番茄”在红烧牛肉面这个大架构之下，牛肉面各自演绎，味道个个不同。有重牛骨、牛油香气的、有添了酱油味儿的、有搁著芝麻酱的、有加酒酿的，另外还有一派，则用番茄提味，叫番茄红烧牛肉面。 代表像杭州南路上的德忞、巷子里的老张担担面、金山南路巷内的老张牛肉面...，番茄在牛肉面中提供了色泽、香气和酸甜滋味，融入方法各有千秋，有的浓稠似酱，有的清淡秀逸。 “麻辣”麻辣火锅在台北走红，培养一大批死忠麻辣迷，连带也为牛肉面杀出一条新路，把花椒香洋溢的麻辣汤头，和大料味浓郁的牛肉汤做连结，牛肉面和麻辣锅业者联手端出既麻又辣且香的麻辣牛肉面，让爱吃麻辣和牛肉面的消费者，有了一举两得的新选择。 “沙茶”出自潮州汕头的沙茶牛肉面，也可以算是台湾牛肉面的元老之一，口味截然不同于常见的红烧和清炖做法，汕头人以牛骨高汤对上牛肉丸汤和沙茶酱烹出沙茶汤头，清醇鲜香，面上搁著现切现烫的牛肉片，配上秀气的细面条、豆芽和豆苗，吃的时候自由加入老板配制好备在桌边的柠檬辣椒水。 "牛排精品"牛肉面和牛排，虽系出同一个来源，身价地位天差地远。不过普罗亲切的牛肉面和高档牛排，这几年却合流了，以精品牛肉面的姿态出现。浓郁郁的牛肉面上，除了精卤入味的牛肉，还躺着一块嫩煎牛排，吃牛肉面配牛排，便宜大碗的路边摊牛肉面因而变「精品」，身价大不同。 “咖喱”颜色金黄灿若秋阳的咖喱，也在牛肉面的世界里分一杯羹，在台北，咖喱牛肉面不算普遍，以西门町的老董为代表，招牌的咖喱牛肉面资历长达二、三十年以上，颜色卖相极美，咖喱香浓郁，但吃在口中很柔顺。“加州”红烧牛肉面在台湾叫「川味」，出了国门一律统称「台湾牛肉面」，几年前美国曾经流行过一味加州牛肉面，其实就是台湾牛肉面的翻版，口味吃来跟台湾牛肉面如出一辙。加州牛肉面曾经回流台北，但没能红起来，这两年倒是进了北京，红火得很。 “牛肉拌面”牛肉面不一定都带汤，属于干拌面范畴的牛肉拌面，也可以算是另类牛肉面，老板下好面条，铺上卤煮入味的牛肉片，撒一大把葱花，淋上蒜水、酱油和牛肉原汁，趁热一拌，没有汤汤水水的牛肉拌面吃来俐索畅快，文化大学和新生南路上都吃得到独树一格的牛肉拌面。 吃面“三到” 颜色：清炖浓醇无浮油，红烧有适当添加的酱油和辣豆瓣熬煮出来的丰盈色泽。 香气：浓醇鲜香，没有膻杂味道，闻得出牛肉独有芬芳。 味道：熟烂适中，没有膻骚味，红烧口味吃得到适当添加的调味料，如姜、葱、蒜、红辣椒和牛肉爆炒及烧炖之后，散发的滋味。 配角 吃台北牛肉面，唯一主角永远是牛肉和面，但可以配多样的小菜，开胃兼爽口。小菜中酸菜一定不可缺少，那是红烧牛肉面的绝配。此外，还可以备好香菜、辣油和白醋各一碟在旁边，让客人自由添加。 一碗煮好的牛肉面上，有些店家搁著葱花，有些放蒜苗，到底葱花好？还是蒜苗优？各有拥护者。一般来说，蒜苗提味效果好，味道越浓郁的红烧牛肉面，越需要蒜苗提点滋味，葱花在这样浓味道的面汤里，显得薄弱，也撑不起场面。但是味道比较清淡的牛肉面，尤其清炖，搁蒜苗仿佛太重，理想方法是各备一些，吃红烧，蒜苗多、葱花少；尝清炖，葱花为主，蒜苗搭配。

       今天关于“台北西门町美食”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。